درب سرد خانه

ریشه های باستانی

ایرانیان باستان که در غرب به نام ایرانیان باستان نیز شناخته می شوند از اولین کسانی بودند که نوعی کولر بزرگ تبخیری به نام Yakhchāls را با استفاده از فضای ذخیره سازی زیرزمینی اختراع کردند ، یک سازه گنبدی بزرگ بالای سطح زمین با دیوارهای ضخیم ساخته شده و مجهز به گیرنده های باد (به نام "بادگیر" ) ، که بیشتر در یک سری "قنات" یا به سبک قناتی که در ایران باستان مورد استفاده قرار می گرفت ، محصور شد. [2] [3]

تبرید قبل از برق

در دوران مدرن ، قبل از اختراع یخچال برقی مدرن ، از یخ های یخ و جعبه های یخ برای ذخیره سازی خنک در بیشتر سال استفاده می شد. در زمستان در نزدیکی دریاچه های آب شیرین قرار می گرفتند یا مملو از برف و یخ بودند ، زمانی بسیار معمول بودند. امروزه هنوز از وسایل طبیعی برای خنک سازی غذاها استفاده می شود. در دامنه کوه ، رواناب حاصل از ذوب شدن برف یک روش مناسب برای خنک کردن نوشیدنی ها است و در طول زمستان می توان شیر را فقط با نگه داشتن آن در فضای باز ، تازه تر نگه داشت. کلمه "یخچال" حداقل در اوایل قرن هفدهم مورد استفاده قرار گرفت [4]

جعبه یخ دهه 1920 با استفاده از بلوک های یخ برای سرد نگه داشتن غذا

تبرید مصنوعی

ترسیم مکانیکی

شماتیک دستگاه یخ مکانیکی دکتر جان گوری در سال 1841

ترسیم مکانیکی

دستگاه یخ سازی فردیناند کاره

تاریخچه یخچال مصنوعی از آنجا شروع شد که پروفسور اسکاتلندی ویلیام کالن در سال 1755 یک ماشین برودتی کوچک را طراحی کرد. کالن با استفاده از پمپ خلاial جزئی را بر روی ظرف دی اتیل اتر ایجاد کرد ، سپس جوشانده شد و گرمای هوا را از آن جذب کرد. [5] این آزمایش حتی مقدار کمی یخ ایجاد کرد ، اما در آن زمان کاربرد عملی نداشت.

در سال 1805 ، الیور ایوانز ، مخترع آمریکایی ، یک چرخه تبرید فشرده سازی بخار بسته برای تولید یخ توسط اتر در خلا را توصیف کرد. در سال 1820 ، دانشمند انگلیسی مایکل فارادی با استفاده از فشارهای بالا و دمای پایین ، آمونیاک و گازهای دیگر را مایع کرد و در سال 1834 ، یک آمریکایی تبعه تبعه خارج از کشور در انگلیس ، یعقوب پرکینز ، اولین سیستم برودتی فشرده سازی بخار را ساخت. این یک دستگاه با چرخه بسته بود که می توانست به طور مداوم کار کند. [6] در سال 1842 ، توسط پزشک آمریکایی ، جان گوری ، [7] که یک نمونه اولیه ساخت ، تلاش مشابهی انجام شد ، اما این یک موفقیت تجاری بود. مهندس آمریکایی الکساندر توئینینگ در سال 1850 حق ثبت اختراع انگلیس برای سیستم فشرده سازی بخار را که از اتر استفاده می کرد ، گرفت.

اولین سیستم عملی تبرید فشرده سازی بخار توسط جیمز هریسون ، استرالیایی اسکاتلندی ساخته شد. حق ثبت اختراع وی در سال 1856 برای سیستم فشرده سازی بخار با استفاده از اتر ، الکل یا آمونیاک بود. وی در سال 1851 در ساحل رودخانه بارون در راکی ​​پوینت در جیلونگ ، ویکتوریا یک ماشین یخ ساز مکانیکی ساخت و اولین دستگاه یخ سازی تجاری اش نیز در سال 1854 دنبال شد. هریسون همچنین یخچال فشرده سازی بخار تجاری را به کارخانه های آبجو سازی و بسته بندی گوشت وارد کرد. خانه ها ، و تا سال 1861 ، دوازده سیستم وی در حال کار بودند.

اولین سیستم تبرید جذبی گاز با استفاده از آمونیاک گازی محلول در آب (که به آن "آمونیاک آبی" می گویند) توسط فردیناند کاره از فرانسه در سال 1859 ساخته شد و در سال 1860 به ثبت رسید. کارل فون لیند ، استاد مهندسی در دانشگاه فنی مونیخ در آلمان ، یک روش بهبود یافته برای مایع سازی گازها در سال 1876 به ثبت رساند. روند جدید او استفاده از گازهایی مانند آمونیاک (NH3) ، دی اکسید گوگرد (SO2) و متیل کلراید (CH3Cl) را به عنوان مبرد امکان پذیر کرد و تا اواخر برای این منظور به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفتند. دهه 1920. [8]

یخچال های تجاری

یخچال فریزر و واحدهای تجاری ، که به نام های بسیاری دیگر معروف هستند ، تقریباً 40 سال قبل از مدل های معمول خانه استفاده می شدند. آنها از سیستم های گازی مانند آمونیاک (R-717) یا دی اکسید گوگرد (R-764) استفاده کردند ، که گاه گاهی اوقات نشت می کرد ، و آنها را برای استفاده در خانه ناامن می کرد. یخچال و فریزرهای خانگی عملی در سال 1915 معرفی شدند و در دهه 1930 با کاهش قیمت ها و مبردهای مصنوعی غیر سمی و غیر قابل اشتعال مانند فروون -12 (R-12) در ایالات متحده مورد استقبال گسترده تری قرار گرفتند. با این حال ، R-12 به لایه ازن آسیب رساند و باعث شد دولتها در سال 1994 ممنوعیت استفاده از آن را در یخچالهای جدید و سیستمهای تهویه مطبوع قرار دهند. جایگزینی مضر کمتر R-12 ، R-134a (تترا فلوروئتان) معمول بوده است از سال 1990 استفاده می شود ، اما R-12 امروزه نیز در بسیاری از سیستم های قدیمی یافت می شود.

درب سرد خانه یخچال تجاری رایج ، کولر نوشیدنی جلو شیشه است. این نوع وسایل معمولاً برای شرایط خاص بارگیری مجدد طراحی می شوند ، بدین معنی که به طور کلی سیستم خنک کننده بزرگتری دارند. این اطمینان می دهد که آنها قادر به کنار آمدن با مصرف زیاد نوشیدنی و باز شدن مکرر درب هستند. در نتیجه ، معمولاً مصرف این نوع یخچالهای تجاری بیش از 4 کیلووات ساعت در روز است. [نیاز به منبع] کارایی یخچالهای تجاری در درجه اول به کمپرسور جابجا شده بستگی دارد. یخچال ها می توانند در موارد خاص باعث آسیب فنی به کمپرسور شوند. بسته به درجه آسیب ، می توان دوباره آن را بازیابی یا نصب کرد. انواع دیگر آسیب ها ، مانند نشت کولر ، تا زمان بروز مشکلات جدی قابل شناسایی نیستند.